Vins Non spécifié Stassen Cockatail pêche - Cockatail pêche

Avis Viniou

Le Stassen Cocktail pêche est un vin non millésimé, issu de la région de Liège en Belgique. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin se distingue par sa cuvée à base de pêche, qui lui confère des arômes fruités et une agréable fraîcheur. La mention de "cocktail" indique qu'il s'agit probablement d'un assemblage axé sur un profil gustatif qui allie la douceur des fruits à la subtilité du vin. Ce type de vin est généralement apprécié pour sa simplicité et sa convivialité, idéal pour les occasions informelles ou les dégustations entre amis.

La région de Liège, bien que plus connue pour sa production de bières que de vins, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Cela signifie que les vignerons doivent s'adapter à un climat relativement frais, souvent pluvieux, mais qui peut offrir de belles journées ensoleillées propices à des vendanges réussies. Le sol est souvent composé d’argile et de calcaire, ce qui donne des vins relativement vifs et minéraux.

Pour accompagner ce vin fruité, choisissez des mets qui mettent en valeur ses saveurs de pêche. Une salade estivale composée de roquette, de fromage de chèvre et de pêches grillées pourrait former un accord parfaitement harmonieux. En termes de cuisine régionale, envisagez une quiche au saumon et à l'aneth, dont les arômes complètent ceux du vin. Des desserts aux fruits frais, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits d'été, feront également écho à ses notes fruitées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur. Cette fraîcheur relative permet au profil aromatique à dominante fruitée de s’exprimer pleinement, tout en offrant une belle rondeur en bouche.