Vins Côtes de Sambre et Meuse Château Bon Baron - Pinot Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Château Bon Baron, niché dans la région viticole émergente de Côtes de Sambre et Meuse, au cœur de la Wallonie, propose une séduisante Cuvée Pinot Blanc 2020. Ce vin blanc sec incarne l'expression pure de son terroir limoneux et graveleux, bénéficiant d'un climat continental modéré. Les techniques de vinification soignées, axées sur la préservation de la fraîcheur et de la minéralité du Pinot Blanc, confèrent à cette cuvée des arômes raffinés et une texture élégante. Région viticole encore jeune, la Wallonie se distingue par ses paysages vallonnés et ses influences culturelles qui enrichissent la diversité viticole belge. Le Château Bon Baron a su se forger une réputation pour ses vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Blanc, envisagez des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur et son acidité se marieront à merveille avec des plats à base d'agrumes ou d'herbes fraîches, comme un ceviche de saumon ou une salade d'endives belges. Pour un accord régional, la cuisine wallonne offre des asperges à la flamande ou un fromage de Herve légèrement affiné, rehaussant les arômes subtils et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Pinot Blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre entre acidité vive et texture ronde, pour profiter pleinement de sa finale rafraîchissante et persistante.