Vins Côtes de Sambre et Meuse Château Bon Baron - La Grande - 2018

Avis Viniou

Le Château Bon Baron, situé en Wallonie, produit un vin rouge captivant : la Cuvée La Grande 2018. Provenant des Côtes de Sambre et Meuse, ce vin reflète le caractère unique du terroir de Namur et Liège. La région se distingue par ses sols calcaires et un climat tempéré, offrant une fraîcheur qui transparaît dans le vin. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le Château Bon Baron est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, qui préservent la typicité du terroir. Fondé dans les années 2000, ce domaine a rapidement acquis une réputation d'excellence en Belgique.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, des plats tels que le magret de canard aux airelles ou un filet mignon de porc aux champignons s'avèrent parfaits. Leurs textures tendres et saveurs subtilement sucrées s'accordent harmonieusement avec la structure et les arômes fruités du vin. Pour une touche locale, pensez à un stoofvlees, un ragoût de bœuf belge, dont les épices viendront souligner les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Grande 2018, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins intégrés et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce vin belge remarquable.