Vins Côtes de Sambre et Meuse Vin De Liège - Les Agapes - 2018

Avis Viniou

Le Vin De Liège Cuvée Les Agapes 2018, un rouge originaire des Côtes de Sambre et Meuse, incarne la richesse de la viticulture belge. Ce vin, né dans la région Wallonne de Namur et Liège, est élaboré selon des techniques de vinification modernes, tout en respectant le savoir-faire traditionnel. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et son équilibre, reflet d’un terroir au sol calcaire, riche et complexe, associé à un climat modérément frais qui préserve l’acidité. La région, avec ses influences géologiques variées et un patrimoine culturel diversifié, façonne un vin expressif. Le domaine Vin De Liège est reconnu pour son engagement envers la durabilité et la qualité, contribuant à la réputation croissante des vins belges.

Pour sublimer la Cuvée Les Agapes 2018, optez pour des mets qui accentueront sa profondeur aromatique et sa structure. Un filet de canard rôti avec des figues ou un civet de gibier aux airelles sont des choix de premier ordre. Les plats régionaux tels que le lapin à la bière ou le stoemp aux légumes apporteront une belle harmonie avec ce vin. La texture soyeuse et les arômes de fruits noirs du vin se marient magnifiquement avec des plats aux saveurs riches et légèrement épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d’environ 16-18 °C, après un léger carafage d’environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Admirez sa robe rubis intense, explorez le bouquet de fruits mûrs et d'épices subtilement boisées au nez, et savourez sa bouche d'une belle amplitude. Les étapes de dégustation vous permettront de découvrir l'élégance et la complexité de cet assemblage, révélant un vin à la fois harmonieux et captivant.