Avis Viniou
Le Deus Brut Des Flandres 2007 est un vin belge prestigieux provenant de l'appellation Côtes de Sambre et Meuse, située dans les provinces de Namur et de Liège en Wallonie. Bien que la fiche du vin ne mentionne pas explicitement le cépage, cette région est réputée pour cultiver une diversité de variétés telles que le Pinot Noir et le Chardonnay. Le millésime 2007 est généralement considéré comme une bonne année pour les vins de cette région, avec une production mettant en valeur des qualités aromatiques spécifiques et un bon potentiel de vieillissement. La cuvée prestige est souvent le résultat d'un assemblage raffiné et d'une vinification minutieuse, apportant complexité et profondeur au vin.
La région viticole de la Wallonie se caractérise par un climat tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont froids et les étés doux, offrant de belles conditions pour la maturation des raisins. Les sols sont vulgairement argilo-calcaires, favorisant une excellente minéralité dans les vins et contribuant à leur fraîcheur et leur structure. L'histoire de cette région viticole remonte au Moyen Âge, bien que la renaissance de la viticulture en Belgique soit relativement récente, elle a su conquérir les amateurs du monde entier par son originalité et sa qualité.
Pour accompagner un vin rouge belge tel que le Deus Brut Des Flandres, envisagez des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur du vin. Des mets comme le magret de canard aux baies rouges, des carbonnades flamandes ou un plateau de fromages belges affinés révéleront les nuances du vin. Des plats traditionnels régionaux tels que le waterzooi peuvent également être de belles surprises en accord.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Deus Brut Des Flandres à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur toutes ses nuances aromatiques et de garantir une expérience sensorielle optimale.
