Vins Côtes de Sambre et Meuse Château Berlieren - Qu'on vive! - 2023

Avis Viniou

La Cuvée "Qu’on vive!" du Château Berlieren, millésime 2023, est un vin blanc sec certifié biologique, élaboré au cœur de la Belgique, dans l’appellation Côtes de Sambre et Meuse AOC, qui s’étend notamment sur les provinces de Namur et de Liège en Wallonie. Si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas détaillé, les blancs de la région font généralement la part belle aux cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Gris, le Müller-Thurgau ou encore le Johanniter. Le millésime 2023 a profité d’un climat tempéré et d’une belle amplitude thermique, favorisant la concentration aromatique tout en préservant une fraîcheur caractéristique. La vinification se fait selon des critères respectueux de l’environnement, ce qui se retrouve dans la pureté et la vivacité du vin, sur des notes souvent fruitées et florales, relevées par une minéralité élégante.

Le terroir wallon, façonné par la vallée de la Meuse et ses affluents, se distingue par ses sols calcaires, argilo-siliceux et schisteux, qui confèrent aux vins une trame fine et une belle tension. L’histoire viticole de la Belgique, relancée avec passion depuis la fin du XXe siècle, a aujourd’hui trouvé dans les Côtes de Sambre et Meuse un formidable écrin : le climat frais sied parfaitement aux raisins blancs, et les vignerons locaux valorisent leur savoir-faire autour de crus biodynamiques et d’une grande expression aromatique.

Ce vin blanc sec, empreint de fraîcheur et d’équilibre, se mariera à merveille avec les produits de la région. Il sublimera des plats tels qu’une truite au bleu, une asperge à la flamande ou un fromage local comme le Herve doux. Il accompagnera aussi très bien des fruits de mer ou une volaille en sauce légère. Privilégiez des accords où la délicatesse et la fraîcheur du vin viendront soutenir la subtilité des mets.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 8-10°C pour révéler pleinement ses arômes de fruits blancs, sa vivacité en bouche et sa finale minérale. Le servir légèrement rafraîchi permet d’apprécier toute sa pureté, surtout dans sa jeunesse. Une belle découverte de la viticulture wallonne, à partager entre amoureux de nouveauté et de terroirs d’exception.