Avis Viniou
Le Ry d'Argent, Cuvée Sélection du Vigneron, est un vin rouge qui exprime le savoir-faire viticole de la Wallonie, en Belgique. Bien que non millésimé, ce vin est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné par le vigneron, sans cépage spécifié, ce qui permet de créer un équilibre gustatif propre à son terroir et à la philosophie du domaine. Ce vin affiche une robe rubis profonde et promet des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec peut-être une touche d'épices en fin de bouche.
La Wallonie est en train de se forger une place sur la scène viticole grâce à son climat tempéré et ses sols variés. Le climat de la région, influencé par la protection naturelle des massifs ardennais et l'humidité des plaines, est idéal pour le développement de vignobles qui honorent l'héritage historique des abbayes médiévales qui, jadis, pratiquaient déjà la viticulture dans cette région. Les sols sont principalement composés de limons sablo-argileux, riches en minéraux, offrant de la vigueur et de la subtilité aux vins produits.
Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, il est conseillé de l'associer à des mets généreux et riches en saveurs. Des plats tels qu'un coq au vin, des carbonades flamandes ou encore un ragoût de bœuf à la bière brune en ressortiront sublimés. Les plats de gibier ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le Herve, seront également de parfaits compagnons de ce vin.
Pour la dégustation, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement et d'apprécier toute la complexité de ce vin. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses multiples facettes.
