Avis Viniou
Le Domaine Chenoy, situé en Wallonie, est reconnu pour sa capacité à produire des vins uniques en Belgique. La cuvée 2013 Muscat bleu est un vin rouge sec qui s'illustre par son caractère singulier. Le Muscat bleu est un cépage que l'on associe généralement à des vins plus fruités. Dans ce cas particulier, on peut s'attendre à des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, agrémentés de quelques notes florales et épicées. La vinification qui n'est pas spécifiée se concentre vraisemblablement sur une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et son profil aromatique.
La Wallonie, avec son climat tempéré et parfois capricieux, représente un véritable défi pour la viticulture. Des sols variés, souvent argilo-calcaires, permettent aux vignerons d'expérimenter et de créer des vins d'une véritable originalité. La production viticole belge reste modeste mais connaît une dynamique intéressante, avec des passionnés qui n'hésitent pas à innover et à miser sur des cépages adaptés au terroir local.
Pour accompagner un verre de cette cuvée Muscat bleu, il serait judicieux de pencher vers des plats mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des viandes blanches grillées, comme un poulet rôti aux herbes, ou des plats végétariens à base de légumes rôtis se marieront très bien avec ce vin. En optant pour des plats régionaux, une salade liégeoise pourrait aussi constituer un délicieux accord.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra d'exacerber ses arômes fruités tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche, rendant l'expérience de dégustation des plus plaisantes.
