Vins Non spécifié Domaine Viticole du Chenoy - Perle de Wallonie - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Perle de Wallonie 2024 du Domaine Viticole du Chenoy est un vin blanc sec en provenance de Belgique, plus précisément de la région vallonnée de Wallonie. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce domaine est reconnu pour ses créations équilibrées mettant fréquemment à l’honneur des cépages hybrides et résistants, adaptés au climat septentrional de la région. Le millésime 2024 promet fraîcheur, élégance et finesse, avec une vinification axée sur l’extraction de la pureté aromatique et la conservation d’une belle tension acide, marque de fabrique des vins de cette partie de l’Europe. Les mûrissements relativement courts, typiques de la Wallonie, favorisent des profils aromatiques délicats, avec souvent des notes florales, d’agrumes, de pomme verte, voire une minéralité discrète.

La région viticole wallonne s’affirme depuis quelques années pour la qualité croissante de ses vins, fruits d’un climat tempéré, humide, avec des étés modérément chauds et des automnes frais. Les sols y sont variés, allant des schistes aux limons, en passant par des argiles calcaires, ce qui permet à chaque domaine d’élaborer des vins avec une identité propre. La viticulture belge est relativement récente, mais connaît une montée en gamme remarquable grâce à la passion des vignerons locaux et aux effets bénéfiques du réchauffement climatique, qui permettent désormais d’atteindre une maturité intéressante sur des cépages adaptés.

La fraîcheur et la vivacité de la Perle de Wallonie en font un vin de choix à l’apéritif, accompagnant parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons fumés comme la truite locale, ou encore des fromages frais belges, notamment le « maquée » ou une tomme de chèvre. Pour explorer l’accord régional, on le servira également avec une quiche au poireau ou une salade liégeoise.

Pour une expérience optimale de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. À boire jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes primaires.