Vins Vin de Pays des Jardins de Wallonie Chapitre - Cuvée Brabançonne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Brabançonne 2022, un vin blanc sec de Chapitre, provient de l'appellation émergente "Vin de Pays des Jardins de Wallonie" en Belgique, située en Wallonie. Cette région est connue pour la variété de ses sols et ses influences climatiques particulières qui favorisent une acidité vive et un profil aromatique délicat, idéal pour un vin blanc. Bien que la Belgique ne soit pas traditionnellement associée à la viticulture, elle a récemment gagné en notoriété grâce à ses vins de haute qualité. Le domaine Chapitre, ancré dans l'innovation et le respect du terroir, est un ambassadeur de cette renaissance viticole.

Pour accompagner cette Cuvée Brabançonne, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons blancs grillés, qui révèleront la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource se marient également bien, offrant une belle complémentarité avec l’acidité et la rondeur du vin. Pour une touche régionale, essayez une salade liégeoise, où les saveurs se fondront harmonieusement.

Servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10-12°C pour maximiser ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes suffira pour libérer ses notes florales et fruitées. À la dégustation, commencez par admirer sa robe claire, sentez ses arômes subtils, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur. Ce vin se déguste de préférence jeune pour savourer toute sa fraîcheur vibrante.