Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (70cl) |
|---|---|
| Type | Vins Fortifié |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | Belgique |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Wallonie |
| Appellation | Vin de Pays des Jardins de Wallonie |
| Château / Domaine | Maison Scouflaire |
| Cuvée | Ratafia de poire |
| Degré d'alcool | 15 % |
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Avis Viniou
Le vin dont vous avez saisi les détails est un produit unique : la Cuvée Ratafia de poire de la Maison Scouflaire, un vin fortifié blanc et non millésimé issu de la région de Wallonie en Belgique. Conçu exclusivement à partir de poires, ce vin se caractérise par son profil aromatique délicat et sa douceur subtile due au retour des sucres naturels des fruits. La vinification de ce Ratafia met en valeur des méthodes naturelles, ce qui signifie que les interventions chimiques et technologiques sont minimisées pour préserver l'authenticité du fruit.
La région de Wallonie, à l'instar de sa voisine flamande, a vu son secteur viticole se développer grâce aux conditions climatiques fraîches et propices à certaines variétés de fruits autres que le raisin, comme la poire. Le sol de la Wallonie, inventif et varié, mêlant calcaire et argile, se prête idéalement à la culture de poiriers de qualité, permettant à des producteurs innovants comme la Maison Scouflaire de se tourner vers des produits viticoles aussi inventifs que délicieux. L'histoire viticole wallonne est récente, marquée par une montée en gamme et en reconnaissance des vins de cette région encore jeune mais prometteuse.
Pour savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de l'associer à des mets qui équilibrent sa douceur et sa délicatesse. Elle pourrait accompagner avec élégance un foie gras, ou bien se marier subtilement avec une tarte aux poires caramélisées. En tant que digestif, il trouve aussi sa place auprès de fromages crémeux à pâte persillée, dont la richesse est magnifiquement équilibrée par les notes de fruit.
Je vous recommande de servir cette Cuvée Ratafia de poire à une température de 8-10°C pour exprimer pleinement ses arômes et complexités. Servez-le dans un verre à vin blanc élancé pour permettre aux fragrances subtiles de se concentrer et de s’épanouir, offrant une expérience de dégustation raffinée et délicieuse.
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