Vins Vin de Pays des Jardins de Wallonie Château Bousval - Gouttes d’O - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gouttes d'O 2018 du Château Bousval est un vin blanc sec de la région de Wallonie, en Belgique. Ce vin de pays des Jardins de Wallonie est un bel exemple de l'essor de la viticulture belge, avec des producteurs qui exploitent les climats et terroirs locaux pour créer des vins d'une grande élégance. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, qui lui confèrent une fraîcheur et une complexité aromatique distinctes, malgré l'absence de mention précise des variétés impliquées. La vinification de ce vin fait honneur à son terroir unique, où les sols riches et diversifiés, principalement calcaires, apportent une minéralité et une finesse caractéristiques.

La Wallonie, une région située au sud de la Belgique, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les vents atlantiques, avec des étés doux et des hivers frais. Les changements climatiques récents ont permis aux vignerons de la région d'explorer le potentiel de certaines variétés de cépages blancs, transformant ainsi la Wallonie en un terrain prometteur pour la viticulture de qualité. L'histoire viticole en Belgique est ancienne, mais elle a connu une véritable renaissance dans les dernières décennies grâce aux efforts de passionnés qui ont misé sur l'innovation et le savoir-faire.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Gouttes d'O, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou même un fromage de chèvre local légèrement affiné. Ces accords mets-vins mettront en valeur le caractère minéral et fruité du vin tout en équilibrant sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Cette température permet au vin de s'exprimer pleinement en déployant ses arômes subtils et en offrant à votre palais une expérience gustative des plus agréables.