Vins Bruxelles Gudule - 2024

Avis Viniou

Le Gudule Rosé 2024 est un vin belge élaboré à Bruxelles, sous l’appellation Bruxelles Vin de Belgique. Ce rosé sec, produit par la maison Gudule, illustre parfaitement l’essor de la viticulture urbaine en Belgique. Si le cépage exact n’est pas indiqué, Gudule travaille généralement avec des variétés telles que le pinot noir, le gamay ou des hybrides adaptés aux climats septentrionaux, misant sur la fraîcheur et la vivacité. La vinification porte l’empreinte du vignoble urbain, souvent en petites quantités avec un soin particulier apporté à l’expression aromatique et à la finesse du fruit. Le millésime 2024, marqué par la continuité d’un réchauffement climatique progressif sur l’Europe du Nord, pourrait offrir un profil un peu plus mûr mais conserve l’éclat caractéristique des rosés de latitudes fraîches.

Bruxelles n’a certes pas l’aura des grandes régions viticoles traditionnelles, mais bénéficie d’une histoire viticole ancienne progressivement redécouverte depuis quelques décennies. Les sols bruxellois restent particulièrement variés, marqués par des alluvions, des argiles et parfois des voitures sablonneuses où la vigne puise de la fraîcheur. Le climat y est tempéré, doux et relativement humide, ce qui pousse les vignerons urbains à miser sur des cépages résistants et des méthodes innovantes pour tirer le meilleur du terroir. Le renouveau du vin bruxellois est aussi porté par une démarche écoresponsable et une volonté de privilégier des vins identitaires et novateurs, à l’image de la cuvée Gudule Rosé.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine légère et estivale. Il sublimera des plats de poissons grillés, de la volaille rôtie, ou une salade d’épeautre aux légumes croquants. Pour jouer la carte régionale, n’hésitez pas à le servir avec du fromage de Herve doux, une quiche aux poireaux ou des crevettes grises accompagnées d’une pointe d’agrumes. Sa fraîcheur en fera également un bon partenaire pour les apéritifs sur une terrasse bruxelloise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gudule Rosé à une température de 8-10°C, afin de préserver l’intensité de son fruité et sa vivacité en bouche. Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’un vin à boire jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat printanier.