Vins Flandre From-19-On - Ciel D'Argent - 2024

Avis Viniou

From-19-On Cuvée Ciel D'Argent 2024 est un vin blanc sec produit en Flandre, au nord de la Belgique. Ce vin s’illustre par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques recherchées dans cette région septentrionale. La cuvée "Ciel D'Argent" incarne l’esprit du vignoble belge émergent, même si le détail précis du ou des cépages n’est pas communiqué. Les vignerons flamands privilégient souvent des variétés précoces et résistantes telles que le Solaris, le Johanniter ou le Bacchus, qui s’adaptent bien à un climat frais. Cette cuvée est issue du millésime 2024, année récente qui promet des vins fruités, aromatiques, et dotés d’une tension minérale agréable, signature du terroir local. Les méthodes de vinification tendent à mettre en avant la pureté de fruit et la netteté aromatique, avec un élevage en cuves afin de préserver cette fraîcheur typique.

La Flandre, région de faibles reliefs et de climats tempérés, bénéficie d’un microclimat influencé par la Mer du Nord. Les sols y sont majoritairement composés de limons sablonneux, parfois mêlés d’argile, conférant aux vins une fine minéralité. Le vignoble belge vit une renaissance remarquable depuis quelques décennies : les progrès techniques et l’adaptation au changement climatique permettent aujourd’hui de produire des vins blancs de belle qualité. La région s’est dotée de l’appellation Vin de Belgique, reflet de son engagement pour la qualité et l’authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Ciel D'Argent, pensez à des accords avec des fruits de mer ou des poissons blancs, comme une sole meunière ou un ceviche de bar. Les fromages à pâte fraîche, tels que le fromage de Herve jeune ou une mozzarella artisanale, s’accorderont parfaitement, tout comme les asperges à la flamande, spécialité locale mêlant œuf dur, beurre fondu et persil. Ce vin sec et vif mettra également en valeur des plats asiatiques légers, tels qu’un sashimi ou des rouleaux de printemps végétariens.

En dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance aromatique. Un passage rapide en carafe peut être bénéfique pour révéler toute sa palette d’arômes, surtout dans sa jeunesse. À déguster dans les deux à trois ans pour savourer toute sa vivacité.