Vins Flandre Vignoblle Spaanshof - La Vallée Saint-Laurent - 2023

La Cuvée La Vallée Saint-Laurent 2023 du vignoble Spaanshof est un vin rosé sec issu de la région flamande de Belgique. Bien que le détail des cépages utilisés pour cette cuvée ne soit pas explicitement précisé, on peut supposer que le domaine a opté pour des variétés adaptées au climat septentrional et océanique de la Flandre, souvent des hybrides ou des cépages précoces capables de mûrir sous ces latitudes. Le style de ce rosé est vraisemblablement frais, avec une belle acidité naturelle, présentant des arômes de fruits rouges délicats, typiques des rosés du Nord de l’Europe. La vinification mise probablement sur l’expression de la pureté du fruit et la préservation de la fraîcheur, avec un élevage principalement en cuve afin de ne pas alourdir le vin.

La Flandre, région viticole émergente de Belgique, bénéficie d’un climat tempéré et humide, marqué par une influence maritime qui limite les fortes chaleurs mais favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols, variés mais souvent composés d’argiles limoneuses et de sables, jouent un rôle déterminant dans la fraîcheur et la minéralité du vin. L’histoire viticole de la Belgique est ancienne mais a connu un renouveau vibrant ces dernières décennies, porté par des vignerons innovants et passionnés. Les vins flamands sont aujourd’hui reconnus pour leur précision et leur singularité.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec des mets légers, à commencer par des salades estivales, des tartares de poisson ou de légumes, ainsi que des plateaux de fruits de mer. Pour un accord plus local ou régional, il peut accompagner une truite fumée de rivière belge ou une assiette de fromages à pâte fraîche. Il sera également le compagnon idéal d’un pique-nique ou d’un apéritif raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé autour de 8-10°C afin de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Un passage bref en carafe peut parfois lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Profitez de sa fraîcheur dans les deux à trois ans suivant le millésime.