Vins Wallonie Domaine Ry Argent - Nell

Avis Viniou

Le Domaine Ry d’Argent propose ici avec la Cuvée Nell un vin effervescent blanc, en appellation Vin de Belgique, estampillé brut et non millésimé. Ce vin, sans mention précise de cépages, s’inscrit dans la mouvance dynamique et qualitative des vins effervescents wallons, élaborés selon des méthodes souvent traditionnelles inspirées de la Champagne. On peut s’attendre à un assemblage de cépages classiques adaptés au climat septentrional belge, tels que le chardonnay, le pinot noir, ou des variétés hybrides résistantes, soigneusement travaillés pour préserver la fraîcheur et l’élégance que requiert un vin mousseux.

La Wallonie représente aujourd’hui le fer de lance de la viticulture belge, notamment pour les vins effervescents. Le climat tempéré, légèrement frais et relativement humide, confère aux raisins une maturation lente, accentuant fraîcheur et vivacité aux vins finaux. Les sols, souvent riches en calcaire ou en argile, ajoutent de la minéralité à l’expression des crus locaux. Depuis deux décennies, les producteurs wallons tels que le Domaine Ry d’Argent se distinguent par leur volonté d’explorer des terroirs jusqu’alors inédits, tout en insufflant dynamisme et innovation à la scène viticole belge.

La Cuvée Nell, effervescente et vive, se prête à de beaux accords gastronomiques. Servez-la à l’apéritif, sur des mises en bouche iodées comme des rillettes de poisson, des huîtres ou des crevettes grises, spécialité de la Mer du Nord. Elle accompagnera également des entrées composées de truite fumée de rivière wallonne ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la gourmandise régionale, osez le mariage avec du fromage de Herve modérément affiné, dont la texture fondante répondra à la fraîcheur et à la bulle fine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Nell effervescente à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en exergue la vivacité, la tension et la finesse de la mousse, tout en révélant la délicatesse aromatique de cette cuvée belge élégante et prometteuse.