Vins Wallonie Les coteaux de legia - 2019 - 2019

Avis Viniou

La cuvée 2019 des Coteaux de Légia est un vin rouge issu de la région de Wallonie, en Belgique. Ce vin, élaboré sous l’appellation Wallonie Vin de Belgique, est le reflet du renouveau viticole belge et la preuve du dynamisme des vignobles wallons. La cuvée, assemblage du millésime 2019, met en avant une sélection de cépages adaptés au climat septentrional de la Wallonie, souvent à base de variétés résistantes comme le Regent, le Dornfelder ou le Pinot Noir, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. La vinification s’oriente sur une expression pure du fruit et une extraction douce des tanins, visant l’équilibre entre fraîcheur, finesse et accessibilité.

La Wallonie bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des étés modérément chauds et des automnes frais, ce qui favorise la lente maturation des raisins et confère aux vins une belle acidité naturelle. Les sols, souvent composés de calcaire, de schistes ou d’argiles, apportent une minéralité fine et une certaine tension en bouche. L’histoire viticole de la Belgique remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout depuis quelques décennies qu’elle connaît un nouvel essor, porté par la recherche de qualité et l’adaptation des cépages au terroir local.

Ce vin rouge, sec, s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries artisanales, comme celles de la région d’Ardenne, ou des plats de terroir tels qu’un lapin à la liégeoise, une carbonade flamande ou une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Il accompagnera aussi très bien un fromage noté typé, comme le Herve, pour une expérience gastronomique résolument locale.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement aérée une petite demi-heure, afin de révéler toute la palette aromatique du millésime 2019 et d’exprimer la finesse de ce rouge wallon.