Vins Wallonie Vignobles des Agaises - Ruffus

Avis Viniou

La Cuvée Ruffus Rosé du Vignobles des Agaises, élaborée en Wallonie, est un vin effervescent brut conçu selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et de complexité. Cette cuvée sans millésime met en avant le talent grandissant des viticulteurs belges, avec une expression rosée élégante et séduisante. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais la maison des Agaises cultive notamment du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier : on devine donc la présence du Pinot Noir apportant fruité et structure à ce rosé pétillant. La dégustation révèle souvent des arômes de petits fruits rouges frais, comme la fraise ou la groseille, complétés par une note florale et une fine minéralité. La bulle est délicate et persistante, la bouche nette et vivifiante, soutenue par une belle acidité et une finale désaltérante.

Installé sur les coteaux calcaires de Haulchin en Hainaut, le Vignobles des Agaises bénéficie d’un terroir privilégié pour la production de vins effervescents : le sous-sol crayeux, très similaire à celui de la Champagne, confère aux raisins fraîcheur, pureté aromatique et tenue dans le temps. Le climat wallon, tempéré à tendance continentale, favorise une maturation lente et équilibrée, essentielle à la préservation de l’acidité naturelle et au développement aromatique. La viticulture belge, autrefois anecdotique, connaît un essor remarquable depuis le début du 21e siècle, et les Ruffus y occupent une place très en vue.

Pour accompagner la Cuvée Ruffus Rosé, pensez aux mets festifs et légers : les fruits de mer, en particulier les crevettes grises de la Mer du Nord, le saumon mariné, ou encore une salade de jeunes pousses et betterave rouge. Des accords régionaux comme une tarte au fromage blanc belge ou une truite fumée wallonne sublimeront son fruité et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ce vin effervescent rosé, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte ou un verre à vin blanc élancé qui respectera l’élégance des bulles et permettra aux arômes de s’épanouir. À boire dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise de ce vin belge agréable et prometteur.