Vins Fortifié Wallonie Mandarine Napoléon - Mandarine Napoléon

Avis Viniou

Mandarine Napoléon est un vin fortifié blanc originaire de Wallonie, au sud de la Belgique, élaboré en tant que vin de liqueur arborant une robe lumineuse et un profil aromatique distinct. Il s’agit ici d’une cuvée non millésimée, signifiant que l’assemblage provient de plusieurs années, afin de garantir une constance dans la qualité et le style. Le cépage exact n’est pas précisé, ce qui est courant pour ce type de vin, mais on y retrouve typiquement des bases de vins blancs auxquelles s’ajoutent des composants aromatiques naturels – infusions et distillats d’écorces de mandarines, d’où son nom évocateur. La vinification se distingue donc par cette aromatisation qui confère au vin un caractère original, à la fois fruité, épicé et légèrement amer, équilibré par la douceur propre aux vins fortifiés.

La Wallonie, région viticole encore méconnue mais en plein essor, profite d’un climat tempéré, influencé par l’Océan Atlantique et les masses continentales de l’Est. Les sols sont très variés, souvent composés de grès, de schistes et de calcaires, offrant un environnement propice à l’émergence de vins de niche. La tradition viticole belge est récente, notamment en Wallonie, mais le savoir-faire s’inspire des grandes régions limitrophes telles que l’Alsace ou la Champagne, tout en laissant place à l’expérimentation, ce qui voit naître des cuvées originales comme ce vin fortifié aromatisé à la mandarine.

Mandarine Napoléon s’associera idéalement à la dégustation d’une tarte à l’orange, d’un moelleux au chocolat noir, ou d’un foie gras poêlé accompagné de zestes d’agrumes. Les notes fruitées et la douceur du vin rehaussent la richesse de desserts à base de fruits confits ou d’épices, mais il peut aussi surprendre en accord avec certains fromages à pâte persillée. Il n’est pas rare également de le servir en apéritif, seul ou avec des canapés frais.

Pour une expérience optimale, servez ce vin fortifié bien frais, entre 8 et 10°C. Un verre à vin blanc classique ou, pour plus de subtilité aromatique, un petit verre à liqueur, permettra d’apprécier pleinement ses arômes vifs de mandarine et ses touches d’épices douces.