Vins Wallonie Les vins de Roisin - Vin de Roisin - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Roisin 2002, issue du domaine Les vins de Roisin en Wallonie, incarne l’âme d’un rosé d’expression septentrionale. Son millésime 2002 témoigne d’un travail soigné ainsi que de l’ambition de la Wallonie à produire des vins qui rivalisent avec les vignobles plus traditionnels. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rosés belges mettent généralement à l’honneur des cépages adaptés au climat frais tels que le Pinot Noir, le Regent ou le Dornfelder. La vinification, typiquement en pressurage direct ou courte macération, donne au vin sa robe délicate et des arômes subtils de fruits rouges frais, de groseille et parfois une légère touche florale, soutenus par une acidité vive et une gourmandise en bouche.

La Wallonie, région viticole émergente, bénéficie d’un climat tempéré et humide, influencé par l’Atlantique et la proximité de la Meuse. Les sols, souvent argileux ou schisteux sur certains coteaux, favorisent une maturation lente des raisins, ce qui confère aux vins fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Si la Belgique produit de plus en plus de vins blancs et de bulles, les rosés se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance, s’inscrivant dans la lignée des vins septentrionaux européens. La renaissance du vignoble wallon, après une longue éclipse, s’accompagne d’une recherche de qualité et d’une volonté de valoriser les terroirs locaux.

Pour accompagner cette cuvée rosée, on optera pour une cuisine de saison légère et savoureuse. Des plats comme une salade liégeoise revisitée, du saumon fumé, une terrine de volaille ou un fromage de chèvre frais mettront en valeur la vivacité et la finesse aromatique du vin. Pour rester dans l’esprit régional, une tarte au maroilles ou quelques asperges de Malines feront également merveille.

Je vous conseille de déguster ce vin rosé entre 8 et 10°C. Servez-le frais mais non glacé, après une aération courte dans le verre, pour laisser s’exprimer la palette aromatique. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table, lors d’un déjeuner printanier ou d’une belle soirée d’été.