Vins Wallonie La Réserve du Basset - 2017

Avis Viniou

La Réserve du Basset 2017 est un vin rouge issu du terroir wallon, une région viticole en pleine émergence au sein de la Belgique. Élaboré en appellation Vin de Belgique, ce millésime sec traduit l’expression du savoir-faire local sur des cépages adaptés au climat septentrional, tels que le Pinot Noir ou le Regent, fréquemment utilisés pour les vins rouges belges. Les vendanges réalisées à maturité optimale permettent aux raisins de révéler une belle fraîcheur, tandis que la vinification, généralement menée en cuve avec un passage partiel en fûts, confère au vin une élégance discrète et une structure maîtrisée. Le 2017 se caractérise souvent par une robe rubis légère, des arômes de fruits rouges frais, de cassis et de cerise, ponctués d’une note poivrée et légèrement boisée en finale.

La Wallonie, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques qui modèrent les écarts thermiques. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de schistes et de calcaires, offrant au vignoble une riche diversité d’expression. L’histoire viticole de la région, relancée ces dernières décennies, repose sur l’adaptation de cépages résistants et une approche respectueuse du terroir. Les vignerons wallons privilégient des rendements raisonnés pour produire des vins fins, élégants et rafraîchissants, ce qui se ressent pleinement à la dégustation.

Pour accompagner La Réserve du Basset 2017, privilégiez des mets légers et savoureux comme une joue de porc confite, un filet mignon de veau aux girolles, ou encore un magret de canard grillé. Les plats régionaux, tels que la carbonade flamande ou une tarte au fromage d’Orval, font également des merveilles avec ce vin, soulignant la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruité.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce rouge wallon légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Après une courte aération d’une trentaine de minutes, il révélera toute sa palette aromatique et sa subtilité en bouche. Vous apprécierez ainsi pleinement son équilibre, son côté digeste et sa finale délicatement épicée.