Vins Wallonie Maison Victor et Louise

Avis Viniou

Ce rosé sec, élaboré par la Maison Victor et Louise en Wallonie, s’inscrit dans la tradition grandissante des vins belges qui séduisent de plus en plus d’amateurs. Non millésimé, il est issu d’un assemblage soigneusement pensé, probablement composé de cépages adaptés au climat local, tels que le Pinot Noir, le Regent ou le Dornfelder, particulièrement appréciés pour leur aptitude à produire des rosés frais et fruités sous latitude septentrionale. La vinification, réalisée dans un style sec, assure une belle vivacité et met en valeur les arômes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, avec une pointe florale caractéristique. La légèreté en bouche et la fraîcheur de l’acidité témoignent d’un pressurage doux et d’une vinification à basse température, favorisant la pureté aromatique et la netteté du profil.

La Wallonie, région viticole en plein essor, bénéficie d’un climat tempéré teinté d’influences continentales, avec des étés modérément chauds et des nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, parfois schisteux, confèrent aux vins une expression minérale qui se marie harmonieusement avec la gourmandise du fruit. La Belgique viticole, forte d’une histoire récente mais dynamique, se distingue par l’audace de ses vignerons et la qualité croissante de ses productions, notamment dans les rosés, véritables ambassadeurs de la fraîcheur du terroir septentrional.

Ce rosé sec, vivifiant et élégant, s’accordera parfaitement avec une salade de crevettes grises, spécialité de la mer du Nord, mais aussi avec une quiche lorraine ou des rillettes de saumon. Sa légèreté formera un bel équilibre avec des fromages jeunes, tels qu’un fromage de chèvre frais local ou une tome légère de la région.

Servez ce rosé à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Il pourra se déguster dès l’apéritif, ou lors d’un repas d’été, pour sublimer la convivialité et la légèreté des mets servis.