Vins Wallonie Vin de Liège - 2017

Avis Viniou

Issu de la maison Vin de Liège, ce vin orange millésimé 2017 témoigne aussi bien de la créativité des vignerons belges que du potentiel du terroir wallon. Élaboré selon des méthodes naturelles, avec une certification biologique, il s'agit d'un vin sec obtenu à partir de raisins blancs vinifiés comme un rouge : les peaux macèrent avec le jus, conférant au vin sa couleur caractéristique et une structure tannique rare pour un blanc. Ce processus apporte également des arômes complexes d'agrumes confits, de fruits secs, d'écorce d'orange, parfois accompagnés de notes de fleurs séchées ou d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a offert une belle maturité aux raisins tout en préservant une fraîcheur vive, équilibrant puissance aromatique et tension minérale.

La région wallonne, qui s'affirme année après année comme un pôle viticole dynamique de Belgique, profite d’un climat tempéré, influencé par les vents atlantiques et les alternances de fraîcheur et de chaleur, idéales pour la maturation progressive des cépages. Les sols variés, composés de limons, de schistes et d’argilo-calcaires, apportent aux vins de la complexité et une minéralité singulière. Le renouveau de la viticulture en Belgique est récent mais s’appuie sur des pratiques innovantes et respectueuses de l’environnement, plaçant la Wallonie parmi les régions à suivre pour les amateurs de vins originaux et expressifs.

Ce vin orange, à la personnalité affirmée, se mariera à merveille avec des plats riches en saveurs et en textures. Il accompagne magnifiquement une terrine de légumes racines, un tajine de poisson ou un curry doux, et révèlera tout son éclat avec des fromages à pâte lavée – pourquoi pas un Herve, spécialité régionale belge ? Il s’accorde aussi fort bien avec de la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés ou aigres-doux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre afin de profiter de toute sa palette aromatique, et n’hésitez pas à le carafer pour qu’il révèle encore davantage sa richesse et sa complexité.