Vins Fortifié Wallonie Domaine Chenoy - Le Muscat Bleu - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Le Muscat Bleu 2010 du Domaine Chenoy est une cuvée rare et singulière, emblématique de la montée en puissance des vignobles belges et particulièrement wallons. Ce vin rouge fortifié, élaboré à partir de cépages résistants adaptés au climat septentrional, met en avant le muscat bleu, une variété hybride caractérisée par son intensité aromatique et sa structure. Le millésime 2010 a bénéficié d’une année favorable, offrant une maturité optimale aux raisins, ce qui se retrouve dans la concentration et la profondeur du vin. La vinification, inspirée des méthodes des vins mutés, permet de conserver une belle vivacité en bouche tout en développant une complexité aromatique autour de fruits noirs, d’épices douces, de touches florales et d'une pointe muscatée typique de ce cépage. L’élevage soigné dans les chais du domaine apporte des notes finement boisées et une trame tannique délicate qui vient soutenir la générosité du vin.

La Wallonie, région viticole émergente de Belgique, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des influences atlantiques modérées et des écarts thermiques relativement faibles. Les sols variés, d’argile, de calcaire et parfois de schistes, confèrent aux vins de la région une minéralité élégante et une belle fraîcheur. L’histoire récente mais dynamique du vignoble wallon s’appuie sur un grand sens de l’innovation, notamment dans le choix de cépages hybrides résistants mieux adaptés aux conditions locales. Chenoy, pionnier dans cette dynamique, s’affirme comme l’un des artisans du renouveau viticole belge, alliant respect du terroir, écologie et ambition qualitative.

Avec son style riche, fruité et légèrement épicé, ce vin rouge fortifié se prête à des accords originaux. Il se mariera parfaitement avec un canard aux cerises, une daube aux pruneaux, ou encore des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. Pour les amateurs de terroir, un gibier accompagné d’une sauce aux airelles ou une tarte au maton, spécialité fromagère sucrée de la région, seront des accords audacieux.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir la Cuvée Le Muscat Bleu 2010 à une température modérée de 14-16°C. Cette température mettra en valeur la palette aromatique complexe et adoucira les éventuelles ardeurs tanniques. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir et d’offrir toute sa subtilité. Voilà une découverte originale et authentique, symbole de la jeune tradition viticole belge.