Vins Bento Gonçalves Vinetoca Lobsinado - Dois - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Dois" de 2022 issu du Château Vinetoca Lobsinado se distingue par son profil rouge riche et élégant, élaboré dans la région émergente de Bento Gonçalves, au cœur de la "Pinot Noir Valley" au Brésil. Ce vin présente une belle expression du cépage typique de la région, marqué par le climat subtropical unique qui mêle chaleur diurne et fraîcheur nocturne, idéal pour le Pinot Noir. Le sol riche en minéraux offre une complexité supplémentaire à ce cru. Vinetoca Lobsinado, avec son histoire récente mais dynamique, a acquis une réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses, soulignant un engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour sublimer les arômes délicats et les saveurs complexes de ce vin, envisagez des accords avec des plat tels que des magrets de canard aux figues ou des raviolis de champignons sauvages. Le mariage avec des délices brésiliens tels que la feijoada légère agrémentée de viandes fumées apporterait une dimension régionale authentique. Les plats aux notes herbacées ou légèrement épicées magnifieraient le profil aromatique du "Cuvée Dois".

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage léger d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe chatoyante, puis humez ses parfums de fruit rouge mûr, de terre humide et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre, sa structure soyeuse et sa finale persistante. Cette technique vous permettra de pleinement apprécier la complexité et la profondeur de ce vin distinctif.