Vins Non spécifié Eduardo Muroglio - Sauvignon blanc-Tracia - 2008

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec de la cuvée Sauvignon blanc-Tracia, millésime 2008, élaboré au domaine Eduardo Muroglio, révèle toute la personnalité des terroirs bulgares de la vallée de la rivière Strouma. Le Sauvignon blanc, connu pour ses arômes vifs et expressifs, confère ici des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques et une belle fraîcheur, balancée par la souplesse caractéristique des demi-secs. Son évolution en bouteille apporte des nuances délicates de miel, de fleurs blanches et une note légère de minéralité, grâce au terroir singulier de la région. La vinification, qui recherche l’équilibre entre vivacité et gourmandise, respecte le profil aromatique du cépage tout en laissant une élégante douceur en bouche.

La vallée de la Strouma, au sud-ouest de la Bulgarie, jouit d’un microclimat tempéré, marqué par la douceur méditerranéenne et une forte exposition solaire. Les sols, composés de limons et d’alluvions, favorisent une belle maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’expression du Sauvignon blanc. Cette région, riche d’une tradition viticole millénaire, a connu un véritable renouveau qualitatif ces dernières décennies, et s’affirme aujourd’hui comme l’un des hauts lieux de la viticulture bulgare contemporaine.

Avec sa structure demi-sec et sa palette aromatique, ce vin se mariera à merveille avec une cuisine fraîche et aromatique. Servez-le avec un ceviche de poisson blanc, des asperges en sauce mousseline ou des fromages crémeux à pâte molle. Les spécialités bulgares comme le tarator, un délicieux yaourt froid aux concombres et aneth, ou des feuilles de vigne farcies (sarmi), feront également ressortir ses qualités.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques instants avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce vin saura ainsi exprimer tout le charme de la vallée de Strouma dans votre verre.