L'appellation 'Vallée des Roses', située au cœur pittoresque de la Bulgarie, est un joyau méconnu du monde viticole. Reconnu comme Indication Géographique Protégée (PGI), ce terroir bénéficie d'un microclimat unique, façonné par sa géographie vallonnée et influencé par les brises fraîches des Balkans. La région est surtout connue pour cultiver des cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le syrah, mais elle met également à l'honneur des variétés bulgares autochtones comme le mavrud et le rubin.
Les vins de la Vallée des Roses se distinguent par leur équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des touches florales qui reflètent le paysage environnant riche en rosiers. En bouche, ces vins dévoilent une texture soyeuse et une belle persistance, caractéristiques de leur terroir. Pour un amateur de vin explorant l'univers de la gestion de cave, ces vins offrent une diversité et une richesse narrative qui méritent une place sur toute étagère. En intégrant la Vallée des Roses à votre collection, vous célébrez non seulement le patrimoine bulgare, mais vous invitez également une expérience sensorielle qui relie tradition et modernité dans chaque verre.