Vins Pleven Bogdaya - Viognier - 2022

Avis Viniou

La cuvée Viognier 2022 du domaine Bogdaya, issue de l’appellation Pleven en Bulgarie, offre une belle interprétation de ce cépage aromatique typique. Le Viognier, cépage blanc originaire de la vallée du Rhône, trouve ici un nouvel équilibre, porté par le climat de la plaine du Danube. Ce vin sec révèle au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’abricot et de pêche, caractéristiques du Viognier, complétés par une subtile touche de miel. En bouche, la texture enveloppante est joliment structurée, avec une fraîcheur qui équilibre une légère rondeur typique de ce cépage riche en matière. L’expression du millésime 2022 marque ce vin par sa franchise et sa tension, grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté des arômes primaires.

La région de Pleven, située dans la vaste plaine du Danube, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, idéals pour l’épanouissement du Viognier. Les sols, majoritairement limoneux et bien drainés, offrent un terroir propice pour obtenir des vins aromatiques, concentrés et d’une belle fraîcheur. Cette région viticole bulgare, riche d’une longue histoire remontant à l’Empire romain, a su tirer parti des cépages internationaux et locaux pour proposer des vins au caractère affirmé. La tradition viticole de Pleven se distingue par son dynamisme et l’attention portée à la qualité.

La richesse aromatique de ce Viognier 2022 s’accordera idéalement avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de sandre, des crevettes sautées ou encore une volaille crémée. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le marier à une banitsa, spécialité bulgare feuilletée au fromage, ou à des poivrons farcis aux herbes et au riz. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert frais, feront également de beaux compagnons de dégustation.

Je recommande de servir ce Viognier entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui sur le fruit, ou patienté un à deux ans en cave pour affiner sa complexité.