Vins Non spécifié CASTRA RUBRA - 2009

Avis Viniou

Le vin rouge de 2009 de CASTRA RUBRA, issu de la région de la Plaine du Danube en Bulgarie, témoigne d'une profondeur et d'une richesse caractéristiques de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 a bénéficié d'une année climatique équilibrée, permettant une maturation optimale des raisins. La technique de vinification combine savoir-faire traditionnel et innovations modernes, conférant au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. La région du Danube, avec son climat continental et ses sols fertiles, offre un environnement idéal pour la viticulture, influençant le vin avec ses notes distinctives. Le domaine CASTRA RUBRA jouit d'une réputation croissante grâce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles bulgares.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats qui sublimeront ses arômes profonds et sa texture veloutée. Une côte de bœuf grillée, un ragoût de gibier ou un cassoulet se marieront à merveille. Les saveurs riches de ces plats feront écho à la complexité du vin. Explorer les mets bulgares traditionnels, comme le kavarma, un plat mijoté de viande et de légumes, pourrait également offrir une expérience locale et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et éclatante, sentez ensuite ses arômes de fruits noirs, d'épices et de chêne bien intégrés. En bouche, savourez sa complexité et sa longueur, qui témoignent de l'équilibre entre fraîcheur et profondeur.