Vins Non spécifié Katarzyna - Question Mark - 2013

Avis Viniou

Le Katarzyna Cuvée Question Mark 2013 est un vin rouge sec issu de la Vallée de Thrace, une des régions viticoles les plus réputées de Bulgarie. Réalisée par le domaine Katarzyna, cette cuvée d’assemblage, dont l’encépagement précis reste confidentiel mais combine généralement les cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Syrah ou le Mavrud, exprime pleinement le potentiel de son terroir. Le millésime 2013 se traduit ici par une belle maturité phénolique, offrant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, relevés par des notes épicées et boisées dues à un élevage en fût parfaitement maîtrisé. La bouche est ronde, structurée par des tanins présents mais bien fondus, et se prolonge sur une finale légèrement toastée, signe d’un vin à la fois généreux et équilibré.

La Vallée de Thrace bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés sont chauds et secs, et les hivers doux. Les sols riches, composés d’argiles, de calcaires et de dépôts alluvionnaires, favorisent un enracinement profond de la vigne et la production de raisins concentrés. Forte d’une histoire millénaire, la région perpétue depuis l’Antiquité une tradition viticole qui associe savoir-faire local et innovations œnologiques, permettant l’émergence de vins modernes, élégants et accessibles.

Ce vin rouge sec et charpenté appelle des accords classiques de la gastronomie bulgare et internationale. Il s’accordera à merveille avec un agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf grillé, ou encore des plats mijotés comme un kavarma à la viande et aux légumes. On pourra également le servir avec un plateau de fromages affinés ou des mets épicés à base de poivrons, caractéristiques de la cuisine des Balkans.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes et l’assouplissement de sa structure. Il accompagnera à merveille vos repas de caractère et saura se bonifier encore quelques années en cave.