Vins Okanagan Valley Osoyoos Larose - Le Grand Vin Red Blend - 2012

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2012 est une cuvée prestigieuse de la région de l’Okanagan Valley, en Colombie-Britannique, Canada. Ce vin rouge sec s’inspire ouvertement des grands vins de Bordeaux tant dans l’assemblage que dans la philosophie de vinification. Il allie traditionnellement les principaux cépages bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec, avec une dominante de Merlot pour cette cuvée 2012. L’année 2012 a été marquée par un été chaud et sec, compensé par de fraîches nuits automnales favorisant une maturation lente et progressive, conférant ainsi au vin un équilibre remarquable entre maturité de fruits, structure tannique et fraîcheur.

L’Okanagan Valley est sans doute la région viticole la plus réputée du Canada. Située entre les montagnes Rocheuses et de larges lacs, cette vallée profite d’un climat continental semi-aride avec beaucoup d’ensoleillement et des amplitudes thermiques importantes. Les sols, majoritairement composés de limons, de graviers et de dépôts glaciaires, apportent à la vigne une diversité de nutriments et une excellente drainage, permettant de produire des vins concentrés, élégants, qui expriment la singularité du terroir canadien. Depuis quelques décennies, Osoyoos Larose symbolise la rencontre entre le savoir-faire français et la nature généreuse de la région.

Doté d’une robe rouge profonde, Le Grand Vin 2012 dévoile un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, relevé de notes de cèdre, d’épices douces, de tabac blond et d’une touche de graphite. Sa bouche puissante présente des tanins fermes mais soyeux, une belle complexité et une longue finale fraîche. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti ou encore un fromage à pâte dure comme un comté affiné. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez aussi essayer un filet de bison rôti, spécialité locale parfaitement adaptée à la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous suggère de carafer ce vin environ une heure avant le service, surtout s’il n’a pas encore atteint son apogée. Servez-le entre 17 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa complexité et ses parfums. Ce Grand Vin évoluera encore magnifiquement en cave quelques années si vous souhaitez prolonger son élevage.