Vins Okanagan Valley Quails' Gate - Stewart Family Reserve - 2014

Avis Viniou

La cuvée Stewart Family Reserve 2014 de Quails' Gate est une expression ambitieuse du vignoble de l’Okanagan Valley, en Colombie-Britannique. Cette cuvée rouge, issue d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine, met souvent en avant les grands cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, créant ainsi une harmonie complexe et élégante. Le millésime 2014 a connu des conditions de maturation optimales, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une belle concentration aromatique et la préservation de la fraîcheur. La vinification est soignée, avec un élevage en fûts de chêne finement dosé, conférant au vin des notes épicées, toastées, qui s’entrelacent aux arômes de fruits noirs, de mûre, de cerise et de cassis, avec une subtile touche de graphite.

L’Okanagan Valley s’étend sur une bande étroite du sud de la Colombie-Britannique, réputée pour son climat continental modéré et particulièrement sec grâce à l’effet de pluie des Rocheuses. Les sols, composés de graves, d’argiles et de limons, associant pierres et sable, offrent à la vigne un drainage parfait tout en obligeant les pieds à plonger profondément pour s’alimenter. Cette vallée a su tirer parti de son microclimat unique et d’un ensoleillement remarquable pour devenir le fleuron du vin canadien, alliant tradition européenne et innovation nord-américaine.

Dans un style structuré et élégant, ce vin accompagnera à merveille une pièce de viande grillée comme une entrecôte, un magret de canard aux cerises, ou encore un carré d’agneau aux herbes fraîches. Pour une expérience plus locale, osez le servir avec un filet de bison rôti ou un ragoût de gibier agrémenté de baies du terroir ou de champignons sauvages de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, dégustez la cuvée Stewart Family Reserve 2014 à une température de 16-18°C. Il gagnera à être aéré en carafe une heure avant le service, afin de révéler toute sa complexité et son équilibre.