Avis Viniou
Ce vin rosé provient de la cuvée 2024 de Peller Estates, un vignoble renommé situé à Niagara-on-the-Lake, en Ontario, Canada. Arborant une robe délicatement rosée, ce vin est probablement issu d'un assemblage de cépages locaux qui sont typiques de la région. La vinification vise à préserver la fraîcheur et l'élégance du fruit, ce qui se traduit par un vin sec aux nuances de baies rouges et peut-être même de subtiles touches florales.
La région viticole de Niagara-on-the-Lake est nichée dans une des plus actives zones viticoles du Canada. Elle bénéficie d'un climat continental modéré par la proximité des Grands Lacs, avec des étés chauds et des hivers froids. Les brises fraîches du lac Ontario contribuent à prolonger la saison de croissance tout en garantissant une bonne acidité dans les raisins. Les sols y varient mais incluent souvent une base argilo-calcaire qui aide à produire des vins bien équilibrés et minéraux.
Pour sublimer ce rosé canadien, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son arôme fruité. Il s'accordera superbement avec une salade de fraises et de chèvre, des fruits de mer grillés comme des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore un saumon fumé. Essayez également des plats typiques canadiens tels que des tourtières au poulet ou des sushis faits maison pour une belle symbiose entre tradition et modernité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de bien percevoir toute la fraîcheur et la complexité aromatique qu'il a à offrir, tout en conservant une texture agréable en bouche. Un verre de type INAO, qui concentre les arômes, serait idéal pour apprécier pleinement ses subtilités.
