Avis Viniou
La Cuvée Hanck 2022 du Hanck Vineyard, située sur la célèbre Beamsville Bench en Ontario, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’essence de cette région viticole renommée du Canada. Cette cuvée récente bénéficie de l’expertise du domaine, alliant des cépages typiques soigneusement sélectionnés pour exprimer un millésime aux arômes riches et équilibrés. Le terroir unique de Beamsville Bench, avec son sol calcaire et son climat frais mais ensoleillé, permet une maturation optimale des raisins, favorisant des vins structurés et aromatiques. Le Hanck Vineyard, connu pour son engagement envers la qualité et la tradition, perpétue une histoire viticole marquée par l'innovation et la passion.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui maximisent ses arômes et sa profondeur. Des viandes grillées, comme l'entrecôte ou l'agneau, révéleront ses tanins soyeux, tandis que des fromages affinés, tels que le cheddar vieilli ou le gouda, mettront en valeur sa complexité. Pour une touche locale, essayez des plats canadiens comme le bison rôti, qui s'accordera harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, appréciez les fragrances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez lentement pour découvrir l'équilibre entre l'acidité, le fruité et la structure tannique, avant de terminer sur une finale persistante et élégante.
