Avis Viniou
La Cuvée Locust Lane Rosé 2023 du domaine The Hidden Bench est un vin séduisant provenant de l'appellation Beamsville Bench en Ontario, Canada. Ce rosé est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, bien que les détails exacts des cépages utilisés ne soient pas spécifiés, ces vins ont souvent une base de pinot noir et de gamay. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vibrante et une palette aromatique délicate, reflet d’une vinification attentive qui vise à préserver l’équilibre et l’expression des fruits.
Beamsville Bench est une sous-région viticole de l'appellation Niagara Peninsula en Ontario, reconnue pour ses sols uniques composés d’argile, de calcaire et de schistes glaciaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat frais avec une influence significative des Grands Lacs, ce qui permet une maturation lente et idéale des raisins, maintenant leur acidité naturelle tout en développant une palette aromatique riche et nuancée. La viticulture en Ontario a gagné une réputation croissante grâce à des pratiques de culture durables et un engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce rosé délicat, envisagez des accords légers et estivaux. Des plats tels que des salades de chèvre frais, des tagliatelles aux fruits de mer, ou même un sushi délicat s'allieront parfaitement à ses notes fraîches et fruitées. Les saveurs locales, comme une salade de pêche de l’Ontario ou un plateau de fromages doux canadiens, compléteront également ce rosé avec harmonie.
En termes de dégustation, servez ce vin rafraîchissant à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce sera à cette température que sa fraîcheur et son bouquet fruité expressif seront pleinement appréciés, offrant une expérience optimale pour vos sens.
