Vins Beamsville Bench Hidden Bench - Locust Lane Vineyard - 2020

Hidden Bench Cuvée Locust Lane Vineyard 2020 est un vin rouge sec issu du terroir réputé de Beamsville Bench, situé dans la péninsule du Niagara, en Ontario, Canada. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique des crus bordelais, mettant souvent en avant le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, même si les proportions exactes peuvent varier selon les millésimes. Les raisins proviennent du vignoble Locust Lane, caractérisé par un sol riche en argile, calcaire et galets, conférant au vin à la fois structure et minéralité. La vinification, attentive et peu interventionniste, préserve la pureté du fruit, tout en offrant une belle profondeur et des tanins raffinés. Le millésime 2020, reconnu pour ses conditions climatiques idéales en Ontario, a permis d’atteindre une maturité optimale, donnant naissance à un vin élégant, aux arômes de cerise noire, de cassis, de violette, relevés de notes épicées et boisées.

La région de Beamsville Bench, nichée sur les pentes escarpées de l’escarpement du Niagara, profite d’un climat continental tempéré par la proximité du lac Ontario. Cette influence lacustre favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit ainsi qu’une excellente maturité des baies tout en préservant leur fraîcheur. Le sol calcaire, associé au microclimat unique de la région, a permis à cette partie de la Niagara de se forger une solide réputation pour ses vins rouges de caractère et ses blancs ciselés. L’histoire vitivinicole régionale, relativement jeune à l’échelle du Vieux Monde, s’est imposée par la qualité et la diversité de ses vins de terroir depuis les années 1970.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes, qui mettront en valeur la matière et les tanins du vin. La gastronomie canadienne propose aussi de délicieux magrets de canard ou du gibier, mais ne négligez pas les fromages affinés ou encore un plat d’inspiration franco-ontarienne comme une tourtière au bœuf.

Pour révéler tous les arômes et tannins de Hidden Bench Cuvée Locust Lane Vineyard 2020, servez-le à une température de dégustation idéale de 16-18°C, après une aération ou un carafage d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde, mais peut également être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son élégance.