Vins Prince Edward County VQA Grange of Prince Edward - 2010

Avis Viniou

Ce vin rouge 2010, élaboré par le domaine Grange of Prince Edward, incarne parfaitement l'esprit de la région viticole émergente de Prince Edward County en Ontario, Canada. Principalement issu de cépages classiques tels que le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, caractéristiques de cette appellation VQA, il bénéficie d'une vinification attentive, souvent réalisée en petits lots, qui vise à exprimer la typicité de ses sols calcaires et de son climat frais. Le millésime 2010 a été marqué par des conditions sérieuses, offrant aux raisins une maturation optimale tout en conservant une précieuse fraîcheur. Les vins issus de ce terroir se distinguent généralement par leur finesse, leur acidité bien intégrée et des notes de fruits rouges acidulés, accompagnées de nuances terreuses et épicées, résultat d’un élevage respectueux en fûts de chêne.

Prince Edward County est une région encore jeune dans le panorama viticole canadien, mais elle a su rapidement se hisser parmi les plus prometteuses grâce à son microclimat tempéré par la proximité du lac Ontario. Les sols calcaires rappellent ceux de la Bourgogne, ce qui confère aux vins une minéralité singulière et une tension en bouche très recherchée. Historiquement, la viticulture y est récente, mais le dynamisme des vignerons locaux et la qualité du terroir attirent de plus en plus d’amateurs à la recherche de vins authentiques, raffinés et empreints de fraîcheur.

Ce vin s’harmonisera à merveille avec des plats raffinés mais accessibles, comme un magret de canard aux cerises, un filet de porc sauce aux canneberges ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés. Les spécialités locales telles qu'un steak de bison ou une tourtière canadienne révèleront également toute la palette aromatique de ce rouge élégant.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir encore davantage ses arômes et d’en apprécier toute la finesse évolutive, fruit d’une belle décennie de maturation en cave.