Vins Prince Edward County VQA Morandin Wines County - 2021 Pinot noir - 2021

Le Morandin Wines County Cuvée 2021 Pinot noir, issu de l’appellation Prince Edward County VQA en Ontario, offre une très belle expression des rouges canadiens modernes. Ce vin sec, millésime 2021, se présente dans la lignée des Pinot noirs du nord, avec une robe rubis limpide et une palette aromatique délicate. En bouche, il dévoile souvent des notes subtiles de fruits rouges frais — cerise, canneberge, groseille — et une pointe florale qui traduit bien l’élégance recherchée sur ce terroir. La fraîcheur naturelle du climat se retrouve généralement dans une acidité bien intégrée, mettant en avant la finesse du cépage, tandis qu’un élevage discret en fût peut apporter une touche de complexité supplémentaire sans jamais dominer le fruit.

Prince Edward County, dans la province de l’Ontario, est l’une des régions les plus récentes et dynamiques du Canada viticole. Située en bordure du lac Ontario, elle bénéficie d’un climat frais tempéré par la proximité du plan d’eau, essentiel pour la maturation lente et régulière des raisins, surtout pour un cépage aussi délicat que le Pinot noir. Son sol calcaire rappelant ceux de la Bourgogne confère aux vins une minéralité particulière et une tension appréciée. Cette région, dont l’histoire viticole est relativement jeune, séduit par sa capacité à produire des vins purs, précis et expressifs.

Ce style de Pinot noir canadien s’associera harmonieusement avec des mets raffinés et subtils, comme un magret de canard rôti à la canneberge, une volaille fermière, un filet de truite grillée ou encore un risotto aux champignons des bois. Pour rester local, osez la tourtière d’Ontario, dont la richesse s’équilibrera avec la vivacité du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Pinot noir entre 14 et 16°C, dans de grands verres légèrement ouverts, afin de favoriser l’expression aromatique sans brusquer sa structure délicate. Un carafage rapide peut parfois être bénéfique pour révéler toute sa palette, surtout dans ses premières années.