Vins Non spécifié Muskoka Lakes - cranberry - 2018

Avis Viniou

Le Muskoka Lakes Cuvée Cranberry 2018 est un vin rouge atypique élaboré au Canada, plus précisément en Ontario, une région viticole encore méconnue en Europe mais réputée outre-Atlantique pour sa capacité à produire des vins singuliers, notamment à base de fruits autres que le raisin traditionnel. Cette cuvée est issue de la canneberge, un petit fruit acidulé particulièrement bien adapté au climat frais du nord de l’Ontario. Les producteurs de Muskoka Lakes utilisent des techniques de vinification soignées pour sublimer les qualités vives et l’expressivité de la canneberge. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité des fruits, donnant un vin sec, à la robe éclatante, qui dévoile au nez des arômes intenses de fruits rouges acidulés, d’épices douces et de notes végétales discrètes. La bouche est vive, dominée par la fraîcheur, le croquant du fruit et une finale tonique, parfaitement désaltérante.

L’Ontario, au Canada, est une terre de contrastes. Bénéficiant d’un microclimat unique grâce à la proximité des Grands Lacs, elle se distingue par des hivers froids et des étés tempérés, essentiels à la culture de fruits tels que la canneberge. Les sols généralement sablonneux ou limoneux, couplés au climat frais, permettent d’obtenir des vins d’une grande vivacité, à l’acidité marquée et à l’expression fruitée pure. Historiquement, la région est célèbre pour ses vins de glace, mais certains domaines, dont Muskoka Lakes, ont su diversifier la production avec du vin de fruit, révélant tout le potentiel de leur terroir.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée cranberry s’accorde à merveille avec une volaille rôtie agrémentée de sauce aux airelles, des côtelettes de porc grillées ou encore des fromages à pâte molle crémeux. Les plats d’inspiration canadienne comme le canard fumé, la tourtière ou un feuilleté de gibier seront sublimés par la vivacité du vin, son fruité dynamique et sa fine acidité.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement frais, à une température de 12-14°C, pour préserver toute sa fraîcheur et souligner ses arômes fruités, tout en permettant à la structure de bien s’exprimer. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour que le vin s’ouvre pleinement. Ce vin, original et convivial, ravira les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.