Vins Brome-Missisquoi Le Vignoble du Ruisseau - Signature - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Signature 2019 du Vignoble du Ruisseau est un vin rouge sec provenant de la région de Brome-Missisquoi au Québec, Canada. Ce vin, bien représentatif de son terroir, reflète l'expertise croissante des vignerons québécois dans la production de vins de qualité. Le vignoble, bénéficiant d'un climat frais avec des étés diminuant les excès de chaleur, permet une maturation lente des raisins, favorisant ainsi la complexité aromatique du vin. Les sols argileux et graveleux de la région contribuent à la minéralité et à la structure du vin, avec une vinification soignée qui respecte l'équilibre entre fruité et tannins.

Brome-Missisquoi, située dans les Cantons-de-l'Est du Québec, jouit d'un microclimat qui permet la culture de cépages européens, souvent difficiles à élever sous d'autres latitudes canadiennes. Historiquement, la région s'est développée comme une destination viticole incontournable, produisant des vins qui marient tradition vitivinicole et innovation. Le sol riche, composé d'argiles et gravier, combiné au climat modéré par la proximité des lacs, offre des conditions idéales pour la viticulture de qualité.

Pour sublimer la Cuvée Signature, un accord avec des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de bœuf ou des côtes d'agneau grillées serait parfait. Les arômes fruités et l'acidité équilibrée se marieraient également avec des plats typiquement québécois, tels que la tourtière. Ce vin trouverait aussi sa place face à des fromages fermiers à pâte semi-ferme, qui rehausseront ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin de libérer pleinement ses arômes et permettre aux saveurs de s'épanouir. L'aérer une heure avant dégustation, en carafe par exemple, devrait permettre d'apprécier toute sa complexité.