Vins Montérégie Val Caudalies - 2019

Avis Viniou

Le Val Caudalies 2019 est un vin orange intrigant provenant de la région de Montérégie au Québec. Les vins oranges, généralement issus d'une vinification sur peaux blanches, offrent une palette aromatique unique grâce à leur contact prolongé avec les peaux des raisins. Pour cet opus 2019, même si le cépage n'est pas spécifié, on peut s'attendre à une complexité aromatique, typique de cette méthode de vinification.

La région de Montérégie, située au sud-ouest du Québec, jouit d'un climat continental humide avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la viticulture, tout en étant influencée par la proximité du fleuve Saint-Laurent. Les sols variés de la région, allant des loams argileux aux graviers sableux, permettent la production d'une gamme impressionnante de vins, allant des blancs frais aux rouges intenses, et en passant par des spécialités comme les vins de glace et les vins oranges.

Ce vin orange sec se marie merveilleusement avec une cuisine riche en saveurs grâce à sa structure tannique et sa vivacité. Envisagez de l'associer à des fromages à pâte molle et aux saveurs complexes tels qu'un Cendré des Prés ou un bleu du Québec. Pour un accord plus local, essayez-le avec une recette de tourtière québécoise ou encore avec des plats asiatiques comme un curry thaï à base de lait de coco pour compléter les saveurs épicées et crémeuses.

Pour apprécier pleinement ce Val Caudalies 2019, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, autour de 12-14°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin orange, tout en adoucissant ses tanins et en laissant exprimer sa vivacité et sa complexité aromatique.