Vins Non spécifié Vignoble Orford - L'intrépide - 2022

Avis Viniou

La Cuvée L'Intrépide 2022 du Vignoble Orford est un vin orange du Québec, produit dans une région émergente mais prometteuse pour les vins canadiens. Le millésime 2022 exprime un esprit pionnier, aussi intense qu'élégant. Ce style de vinification, où les peaux des raisins blancs ont macéré avec le jus, donne des saveurs riches et complexes, souvent agrémentées de notes florales et d'agrumes. Le terroir québécois, avec ses sols riches et ses étés tempérés par la fraîcheur des nuits, confère à ce vin une acidité vive et rafraîchissante. Vignoble Orford est reconnu pour son innovation et son respect des traditions locales, ce qui lui a permis de se forger une bonne réputation au fil des ans.

Pour accompagner ce vin orange, pensez à des plats qui font ressortir ses arômes distinctifs. Des fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique et son acidité. Pour une touche locale, optez pour une tourtière québécoise riche en saveurs, ou même une truite fumée des Laurentides qui mettra en valeur ses nuances d'agrumes et de miel. Les plats épicés, comme un couscous aux légumes grillés, peuvent également souligner sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa magnifique robe orangée, souvent ponctuée de reflets dorés. En portant le verre au nez, cherchez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes confits et de fruits à noyau. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur acidulée et une texture tannique subtile. Laissez-vous porter par une finale persistante qui vous invite à revisiter ces saveurs uniques.