Vins Non spécifié Au Vignoble Orford - Passe de l'ours - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Passe de l'ours 2022, produite par le domaine Au Vignoble Orford au Québec, est un vin rouge sec qui célèbre le terroir unique de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à des arômes de fruits rouges frais et une belle minéralité, typiques des vins québécois. Le Québec, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, offre un climat qui pousse les vignerons à être innovants. Le sol varié de la région, souvent riche en argile et en calcaire, confère aux vins une certaine profondeur aromatique. Le Domaine Au Vignoble Orford est connu pour son engagement envers des pratiques durables et son savoir-faire artisanal, renforçant sa réputation dans l’univers des vins canadiens.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats de viande grillée comme une côte de bœuf ou un magret de canard, qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Les fromages affinés, notamment ceux de la région tels que le Pied-De-Vent, se marieront également à merveille. Pour une touche authentique, des plats québécois comme la tourtière pourraient créer une harmonie gustative séduisante.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Une carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de développer ses arômes complets. Lors de la dégustation, observez sa couleur éclatante, voyagez dans ses arômes en humant délicatement le verre et savourez ses saveurs en bouche, où les fruits et les tanins s’équilibrent harmonieusement.