Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Demi bouteille (37,5cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | Canada |
| Région | Québec |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Vignoble Le Nordet |
| Cuvée | Vendanges Oubliées En Rosé Vin de glace |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Demi bouteille (37,5cl) | |
| 2025 | 24,50 € |
|---|
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Avis Viniou
Le Vignoble Le Nordet nous propose une cuvée unique et intrigante : le Vin de glace Cuvée Vendanges Oubliées En Rosé, issu du Québec, au Canada. Bien que non spécifié comme millésimé, ce vin rosé offre une expression particulière, caractérisée par une vinification en vin de glace, technique rarement employée pour un rosé. Le procédé de vinification de vin de glace est souvent synonyme de concentration en arômes et de sucrosité, bien que cette cuvée soit indiquée comme "sec". Les vins de glace québécois sont produits selon une méthode où les raisins sont récoltés puis pressés à des températures inférieures à zéro, capturant ainsi une intensité aromatique remarquable.
Le Québec, dotée d'un climat continental, se distingue par ses hivers rigoureux et ses étés chauds, conditions idéales pour la production de vin de glace. Les vignobles enchâssés dans cette région bénéficient de sols variés, souvent argilo-calcaires, qui apportent une touche minérale aux vins produits. L'histoire viticole de cette région est relativement jeune mais en plein essor, avec des vignerons innovants qui exploitent ce terroir unique pour offrir des cuvées distinctives.
Pour ce vin rosé de caractère, optez pour des accords audacieux. Les plats qui mettent en valeur des saveurs sucrées-salées s'accordent bien avec un rosé sec de vin de glace. Pensez à une salade d'endives aux noix et au fromage bleu, ou à des volailles rôties accompagnées de fruits secs. Les plats québécois tels que le saumon fumé ou une poutine revisitée aux champignons se marieront également à merveille avec ce vin.
Enfin, pour savourer pleinement ce rosé québécois particulier, servez-le légèrement frais. Une température de dégustation de 8-10°C permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et la subtilité de sa vinification en vin de glace.
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