Vins Colchagua Valley Errazuriz Estate Series - 2017

Avis Viniou

Errazuriz Estate Series 2017 est un vin rouge emblématique de la Colchagua Valley, une sous-région reconnue pour ses terroirs diversifiés et sa production de vins rouges de qualité. Bien que ce vin ne mentionne pas de cépage spécifique, la région est généralement connue pour ses cépages de Cabernet Sauvignon et Carménère. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a permis la maturation optimale des raisins, donnant des vins avec des arômes intenses et une belle structure. La vallée de Colchagua est dotée d'un climat méditerranéen avec des sols alluviaux, influençant la concentration et l'élégance des vins produits. Errazuriz, avec son riche héritage depuis 1870, est respecté pour son innovation et sa qualité constante.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes grillées comme une entrecôte de bœuf ou des côtelettes d'agneau, qui complèteront la richesse et la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Gouda vieilli, feront également ressortir les tanins élégants et la complexité du vin. En termes de plats régionaux, un pastel de choclo, un plat traditionnel chilien à base de viande et de maïs, s'harmoniserait merveilleusement avec ce vin issu de la Vallée de Colchagua.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, savourez la bouche, en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.