Vins Colchagua Valley Domaine Las Ninas - Las Ninas - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Las Ninas, situé dans la prestigieuse vallée de Colchagua au Chili, nous offre cette Cuvée Las Ninas 2012, un vin blanc sec empreint de caractère. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime se distingue par son élégante structure et ses arômes complexes de fruits tropicaux, d’agrumes et de subtiles notes florales. La vallée de Rapel, avec son climat méditerranéen et ses sols alluviaux riches, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Fondé par des familles d'origine européenne, le domaine se distingue par sa vision moderne et durable de la vinification, consolidant sa réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre et noix. La fraîcheur du vin sublimera également une cuisine chilienne traditionnelle, comme un cazuela de mariscos. Ces choix révèleront la vivacité et la complexité aromatique du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses parfums enivrant au nez. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité et rondeur, en terminant par ses notes persistantes et raffinées.