Vins Non spécifié Errazuriz - Fumé blanc estate reserva - 2024

Avis Viniou

Le vin Cuvée Fumé Blanc Estate Reserva 2024 du domaine Errazuriz est un blanc sec prestigieux du Chili, élaboré dans la région renommée de la Vallée de l'Aconcagua. Ce vin est principalement à base de Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur vive. Le millésime 2024 annonce une belle jeunesse avec des notes de fruits exotiques, de groseille à maquereau, et une subtile touche fumée qui distingue ce style spécifique. La vinification soigneuse par Errazuriz assure un équilibre parfait entre l'acidité et la complexité aromatique.

La région de l'Aconcagua Valley, située au nord de Santiago, jouit d'un climat méditerranéen maritime, idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. Les journées ensoleillées, combinées à des nuits fraîches grâce à la brise côtière, permettent un développement lent et équilibré des baies. Les sols alluviaux et volcaniques de la vallée contribuent à la minéralité et à la finesse de ce vin. Historiquement, cette zone viticole est reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité depuis le 19ème siècle, fortement influencée par une certaine tradition européenne avec un flair chilien distinct.

En termes d'accords mets-vins, ce Cuvée Fumé Blanc s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches, des ceviches de poisson blanc, ou encore des sushis. Pour un mariage régional, accompagnez-le d'un « pastel de choclo », une spécialité chilienne à base de maïs et de viande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes délicats et sa vive acidité s’exprimeront pleinement, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et savoureuse.