Vins Non spécifié Montgras - 2024

Le Montgras blanc demi-sec 2024 est un vin chilien issu de la vallée de l’Aconcagua, un terroir reconnu pour sa capacité à sublimer les cépages blancs. Son millésime 2024 lui confère une belle fraîcheur et une jeunesse éclatante. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est courant de retrouver dans cette région des variétés comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay pour la production de blancs, éventuellement accompagnées de cépages aromatiques tels que le Viognier ou la Muscat. La mention « demi-sec » laisse présager une jolie douceur résiduelle qui équilibre la vivacité naturelle du vin, offrant ainsi une belle harmonie en bouche. Issu d’une viticulture biologique, ce vin reflète aussi une volonté de respect du terroir et de l’environnement, un engagement de plus en plus plébiscité par les amateurs comme les producteurs.

La vallée de l’Aconcagua bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique du Pacifique et la proximité des Andes. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et développant une profonde palette aromatique. Les sols alluviaux, mêlés de graviers et d’argile, confèrent aux vins blancs une belle minéralité et une complexité particulière. Cette région mérite toute l’attention des œnophiles pour la qualité croissante de ses vins, fruits d’une histoire viticole qui s’affirme, notamment par le biais de producteurs dynamiques et innovants comme Montgras.

Le Montgras blanc demi-sec sera un compagnon idéal pour une cuisine fusion, des plats épicés ou aigres-doux, mais il excellera également avec la gastronomie chilienne, comme un ceviche de poisson adouci par sa légère sucrosité ou des empanadas aux fruits de mer. Sa douceur en fait également un allié parfait pour des fromages frais ou une cuisine asiatique à base de crevettes, citronnelle et gingembre. Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température située entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre permettra de révéler toute la richesse de ses arômes floraux et fruités.