Vins Aconcagua Andes Doña Dominga Casa Silva - Casa Silva - 2002

Avis Viniou

Le Doña Dominga Casa Silva 2002 est un vin chilien issu de la région viticole très réputée de la Vallée de l'Aconcagua. Cette cuvée, produite par le domaine Casa Silva, est un mélange de cépages rouges qui contribuent à son caractère complexe et séduisant. L'année 2002 a été marquée par des conditions climatiques idéales dans cette région, avec des journées chaudes et des nuits fraîches favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'Aconcagua Andes se caractérise par des sols alluviaux et colluviaux, qui apportent minéralité et structure au vin. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, Casa Silva est connu pour son approche méticuleuse, favorisant l'expression pure des cépages et du terroir.

La Vallée de l'Aconcagua, située au nord de Santiago, est encadrée par la Cordillère des Andes. Ce climat méditerranéen est tempéré par l'influence rafraîchissante des montagnes, ce qui est idéal pour la production de vins rouges de haute qualité. La région a une longue tradition viticole, qui a pris de l'ampleur au cours des dernières décennies grâce à des investissements et à des innovations technologiques dans le vignoble.

Pour accompagner ce vin rouge séduit par sa richesse et sa complexité, envisagez des plats robustes et généreux. Des viandes grillées, comme du bœuf ou de l'agneau, se marieront particulièrement bien. Vous pouvez également opter pour des plats de la gastronomie chilienne, tels qu'une empanada au bœuf ou un pastel de choclo, un gratin de viande et de maïs. Ces saveurs rustiques et pleines sauront mettre en valeur les nuances épicées et les tanins présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Doña Dominga Casa Silva à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, des fruits mûrs aux notes de cuir et d'épices. Prenez le temps de le déguster pour apprécier l'évolution de ses arômes et sa longueur en bouche.