Vins Aconcagua Costa Errazuriz Fumé Blanc Aconcagua - 2024

Avis Viniou

Le Errazuriz Fumé Blanc Aconcagua 2024 est un vin blanc sec issu de la région d'Aconcagua Valley, au Chili, et plus spécifiquement de l'appellation Aconcagua Costa. Cette région est réputée pour ses influences maritimes qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le Fumé Blanc, souvent synonyme de Sauvignon Blanc, est vinifié en partie en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes subtils de fumé et de fruits tropicaux. Aconcagua Valley est une région viticole influencée par le climat frais et les sols variés de la Cordillère des Andes et de l'océan Pacifique. Le domaine Errazuriz, fondé en 1870, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce Fumé Blanc, envisagez des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des calamars grillés avec une touche de citron. Les accords avec des poissons, notamment le ceviche ou les sushis, sont également excellents. Les plats épicés asiatiques, comme le poulet thaï au gingembre, peuvent magnifier ses notes fruitées. Pour une touche locale, essayez un empanada chilien au fromage et au maïs, qui créera un bel équilibre avec l'acidité vive du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses notes de fruits exotiques et de fumée avant d'apprécier sa fraîcheur et son acidité en bouche. Ce vin est idéal à savourer jeune, pour profiter de sa vivacité et de sa palette aromatique éclatante.